Traditiegetrouw vieren zowel Elke als ik onze verjaardag onder andere door ergens uit eten te gaan. Bij voorkeur kiezen we dan beide voor een volledig vegan restaurant, maar helaas is dat praktisch niet altijd mogelijk.
Ook dit jaar was dat het geval gezien Elke op een maandag verjaarde en er dan maar bijster weinig zaken open zijn. Uitstellen naar de zaterdag erna dan, maar ook toen bleek dat de keuze van Elke; Restaurant de Levensboom in Hasselt alreeds volgeboekt was. Mooi voor het restaurant, jammer voor ons…
De Levensboom won overigens op maandag 24 maart 2025 de vegan award voor beste restaurant, het was dus niet verrassend dat het al volgeboekt was en wij waren helaas bijzonder laat met boeken.
Door zo’n tegenslagje laten wij ons natuurlijk niet uit het lood slaan… Er zijn immers altijd wel gelegenheden om eens een extra keertje uiteten te gaan en dat gaan we dan ook zeker in de Levensboom nog doen dit jaar, bij voorkeur met wat warmer weer want dan kunnen we op het fenomenale terras eten…
Maar ik wijk af… We moesten dus op zoek naar wat anders en toen schoot me te binnen dat we al lang van plan waren eens naar Nirvana Kitchen in Leuven te gaan. Ik ben immers wel van van de Indiase keuken en ook Elke zag dit wel zitten mede omdat je daar vele verschillende gerechtjes geserveerd krijgt.
Bij Nirvana Kitchen is één van hun 3 vaste “Thali” menu’s altijd volledig vegan dus voor ons als veganisten geen enkel probleem om daar te gaan eten. Ook handig als je met een gemengd gezelschap (qua eetpatronen) een plekje zoekt om gezellig te kunnen tafelen…
Er was gelukkig nog plaats dus boekten we meteen een tafeltje…
Ontdek het hypnose-aanbod van Centrum Nexus:
Overwin je probleem of ga voor je doelen
Ons bezoekje aan Nirvana Kitchen in leuven
Aangekomen in de zaak werden we meteen supervriendelijk ontvangen en mochten we plaatsnemen aan een tafeltje voor 2. Het ging lekker snel vooruit want na onze bestelling doorgegeven te hebben en de eerste slokken van ons aperitief genomen te hebben, kregen we meteen een kleurrijk hapje voorgeschoteld.
Wat er precies allemaal op lag weet ik niet meer maar dit was in elk geval een soort papadum met chutney en nog enkele andere ingrediënten. Super lekker en vol smaak!
Het volledige vegan Thali menu dat we besteld hadden bestond uit 2 voorgerechten en een hoofdgerecht dat op zich dan weer uit verschillende kleine gerechten bestond. Op hun website kan je het menu volledig raadplegen. Overigens hebben ze ook per seizoen een ander/nieuw menu dat aangepast is aan de seizoenen. Ze werken dan wel met vaste menu’s, toch zal je er dus niet altijd hetzelfde voorgeschoteld krijgen…
Voorgerechten
Het voorgerecht liet niet lang op zich wachten. Net ervoor werden er twee grote “tapasplanken” op onze tafel geplaatst. Eventjes later werd daarop één van de twee voorgerechten geserveerd. Ook dit voorgerecht bestond uit 3 verschillende potjes. En daarnaast was er nog een extra voorgerecht. Ons relatief kleine tafeltje was meteen goed gevuld…
Bovenstaand gerechtje vond Elke het lekkerste van de twee voorgerechten. Ikzelf vond ze allebei erg smaakvol en genoot er met volle teugen van! Bij het grote voorgerecht (rechts op de foto hieronder) lag een stukje watermeloen wat ik op zich een speciale combo vond maar het paste zó perfect bij de andere smaken… Héérlijk!
Veel kleine gerechten vullen de maag natuurlijk ook, al had ik zeker en vast nog ruim overschot voor het hoofdgerecht. Na deze twee eerste intermezzo’s was ik al overtuigd van de kwaliteit die je hier op je bord krijgt. De zaak begon ondertussen ook aardig vol te stromen met andere liefhebbers van deze Indiase lekkernijen…
Een gezellig drukte die zeker niet storend was, al moet ik wel zeggen dat onze tafeltjes bijzonder kort bij elkaar stonden. Zowel rechts als links van ons zaten nog twee duo’s van de Thali’s te smullen, een diepgaande private conversatie zat er dus niet echt in…
Hoofdgerecht
Wij waren eigenlijk net voor de grote drukte gearriveerd, vandaar dat het volgens ons zo snel ging want ook het hoofdgerecht kwam vrij snel. Gelukkig hadden we een gezonde eetlust en maakte het ons niet zo heel erg veel uit…
Het hoofdgerecht werd geserveerd op een groot bord en stond boordevol potjes met daarin verschillende gerechten. Als sidedish kreeg je ook nog wat naanbrood om lekker te dippen in de curry.
Alle gerechtjes werden netjes opgesomd door één van de medewerkers maar dat ging net wat te snel om alles te kunnen onthouden. Het pannenkoekje rechtsboven vonden we iets minder qua smaak, maar was nog steeds erg lekker. De andere potjes waren verduiveld lekker en wederom zaten deze boordevol verschillende smaken en kruidingen.
Al die smaken zorgden ook voor een lekkere en ook licht pittige nasmaak. Mijn schotel ging erg vlotjes, en achteraf gezien misschien wat te snel, naar binnen maar ik vond het allemaal zo lekker dat ik er niet af kon blijven…
Tot slot
Op iets meer dan een uurtje was het volledige vegan thali menu verorbert en besloten we zonder dessertje, dit stond ons qua samenstelling niet echt aan, te vertrekken. We hadden de auto net buiten het centrum geparkeerd dus stond er ons nog een korte wandeling te wachten. Daarbij passeerden we ook nog langs Noordoever, waar ik nog een klein stukje taart naar binnenspeelde en we beiden nog met een biertje klonken op de geslaagde avond en de fantastische ontdekking van Nirvana Kitchen.
Ben je zelf ook wel te vinden voor de Indiase keuken? Dan kunnen wij Nirvana Kitchen enkel en alleen maar aanraden. Dit blogje is overigens niet gesponsord door hen, het is onze eerlijke mening op basis van ons allereerste bezoekje. Het personeel is er supervriendelijk en behulpzaam en ze leggen alles netjes uit. Het eten is heerlijk en zit boordevol smaak.
Ben jij er al eens geweest of ben je dat na het lezen van deze blog zeker van plan? Laat ons dan even weten wat je ervan vond.
